Pommes frites av sötpotatis med chili och lime

Tillvägagångssätt

1. Skrubba sötpotatisen och skala om så önskas. Skär sötpotatisen på mitten på längden. Vänd halvorna med snittsidan nedåt på skärbrädan och skär sedan varje halva på längden i 0,6 cm breda stavar.*

2. Vänd stavarna på sidan och skär var och en i 0,6 cm tjocka pommes frites. Om stavarna är långa, dela dem på mitten på tvären så att pommes fritesen blir cirka 7,5–10 cm långa. Lägg pommes fritesen i en stor vispskål.

3. Vänd pommes fritesen i olivolja tills stavarna är väl täckta. Tillsätt limejuice, rivet limeskal, chilipulver, vitlökspulver, salt och peppar och blanda sedan igen tills stavarna är helt täckta.

4. Värm upp Airfryer 3 l till 195 °C i 5 minuter.

5. Arbeta i omgångar och lägg till sötpotatis i Airfryer-korgen i ett enda, jämnt lager. Se till att pommes fritesen har gott om plats så att luften kan cirkulera. Tillaga i 12–14 minuter tills pommes fritesen är gyllene och krispig. Skaka korgen halvvägs genom tillagningstiden. Upprepa med de resterande pommes fritesen.

6. Strö över hackad koriander och servera varmt.