Genom att fortsätta ditt besök på webbplatsen godkänner du användningen av cookies så att vi kan tillhandahålla besöksstatistik, förse dig med utvalt innehåll som är anpassat efter dina intressen och underlätta utbyte med sociala nätverk.  Mer information om cookies och inställningar finns i vår sekretesspolicy.

Tillbaka till resultat

Focaccia smörgås

    Tillvägagångssätt

    Ingredienser

    6 personer

    • Deg
    • 20 g jäst
    • 1.25 dl ljummet vatten
    • 225 g vetemjöl
    • 2 msk olivolja
    • 1/2 tsk salt
    • Topping
    • 200 g lök
    • 1 msk olivolja
    • 50 g ansjovisfiléer i olja
    • 1/2 tsk oregano
    • Smörgåspålägg
    • Pesto
    • 3 handfull ruccola
    • 8 Skivor av parmaskinka
    • 300 g färsk mozzarella
    • 50 g soltorkade tomater
    • 1 handfull basilikablad

    Förberedelse

    20 minuter

    Tillagning

    33 minuter

    Vilotid

    40 minuter

    Svårighetsgrad

    Medel




    Tillvägagångssätt

    1. Lös upp jästen i ljummet vatten i Ultimate Mixing Bowl 3,5 liter, tillsätt sedan salt och olivolja.

    2. Tillsätt mjölet lite i taget under omrörning med en degskrapa. Knåda degen med händerna tills den är slät och elastisk.

    3. Sätt på locket på Ultimate Mixing Bowl 3.5 L och blås i locket för att släppa ut överflödig luft. Låt den klibbiga degen jäsa. Ställ skålen i ljummet vatten. Locket öppnas när degen har jäst färdigt. Detta tar ca 20-30 minuter.

    4. Skala löken och skiva den med MandoJunior® (tjocklek 1). Lägg löken i MicroCook Pot 1 liter och tillsätt 1 msk. olivolja. Sätt på locket och tillaga i mikrovågsugn i 8 min. vid 600 watt (rör om efter 4 minuter).

    5. Hacka ansjovisen i SuperSonic® Chopper Lille.

    6. Stansa snabbt ner degen och dela den i silikonrektanglar. Gör djupa hål i degen med 2 fingrar. Lägg i lök och ansjovis och strö över oregano. Låt jäsa i 20 min.

    7. Ta ut ugnsgallret ur ugnen och förvärm ugnen till 220°C varmluft. Placera den rektangulära silikonformen på det kalla gallret.

    8. Baka i ugnen i ca 20-25 min. i 220°C. Låt foccacia svalna i formen i ca 10 minuter innan du tar ut den.

    9. Smörgås: Skär brödet i mindre skivor för att få rätt storlek till en smörgås. Bred pesto på brödet och lägg sedan på parmaskinka, mozzarella, ruccola, soltorkade tomater och basilika.

    Tips: Visste du att det finns massor av små, enkla saker du kan göra för att bli en mer hållbar bagare? Att använda vår SBF Rektangulär istället för bakformar klädda med engångsbakplåtspapper bidrar redan till att skapa mindre avfall. För fler idéer om hur du kan bli mer miljövänlig i köket, gå med i vår Zero-Waste Tupperware Club.

     
    Top