Små citronmuffins Med lemon curd och maräng

Tillvägagångssätt

1. Ta ut ugnsgallret och värm ugnen till 180 °C.

2. Skölj Silikon Mini Muffinsform i kallt vatten och skaka bort vattnet. Placera Silikon Mini Muffinsform på ett
   kallt ugnsgaller.

3. Smält smöret i MicroCook Kanna 1 l i mikrovågsugn.

4. Tillsätt smör och socker i Ultimate Vispskål 3,5 l och vispa tills det blir fluffigt. Använd Mini Rivjärn för att
   riva ner marsipanen i skålen och blanda ihop det. Tillsätt sedan ett ägg i taget medan du vispar smeten.

5. Riv citronskal från tre citroner och pressa saften från en citron med hjälp av Zest n’ Press direkt i skålen.
   Tillsätt vaniljsocker och bakpulver i smeten. Sikta ner mjölet med Mått & Strö i smeten och rör om.

6. Fyll vår Spritspåse med smeten och fördela den i varje hål. Fyll hålen till 2/3.

7. Grädda minimuffins i 22 minuter eller tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna.

8. När de har svalnat tar man ut dem ur formen och lägger dem på en plåt. Gör ett litet hål i mitten av varje
   muffins med en sked eller Eco Straw®. Fyll hålet med lemon curd.

9. Maräng: Tillsätt äggvitorna i Eazy Speedy och vispa dem fluffiga. Tillsätt socker gradvis tills det bildas
   toppar. Se till att den är väl vispad så att marängen inte faller samman.

10. Fyll Spritspåse med marängen och välj en tyllspets. Spritsa maräng ovanpå varje muffins. Använd en liten
    gasolbrännare för att ge toppen en fin, gyllene färg.

11. Garnera dina minimuffins med rivet citronskal och servera direkt.