Rödbeta, Rödkål Och Ingefära

Tillvägagångssätt

500 g rödkål

400 g rå rödbeta

20 g färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

1 dl äppelcidervinäger

1 dl vatten

salt och peppar

50 g cashewnötter

6-8 stjälkar koriander

20 minuter

13 minuter

Enkel

Skiva rödkålen tunt med MandoChef (1/ ).
Skala rödbetan och skär den i tunna strimlor med MandoChef (1;6).
Skala ingefäran och riv den med Click Series Rivjärn.
Skala vitlöksklyftorna och halvera dem.
Blanda kål, rödbeta, ingefära, vitlök, vinäger och vatten i MicroWave Fast Cooker. Täck över och tillaga i mikrovågsugn i 13 minuter, 900 watt. Låt vila i 10 minuter tills trycket minskar.
Öppna därefter tryckkokaren, smaka av med salt och peppar, rör om, täck över och låt vila i 30 minuter.
Hacka cashewnötterna grovt med Herb Chopper. Hacka även koriandern. Blanda dem med kål och rödbeta precis innan serveringen.
Den här rätten är ljuvlig serverad varm som tillbehör till fläskstek, fisk, räkor, fågel eller vilt. Den passar även bra som en fräsch förrätt eller en helt vegansk måltid serverad som en kall sallad.